オススメ！白身魚の煮つけに梅干しを～

かすべの煮付け

♪「かすべ」って？？？

美味しそうな「かすべ」と目が合って

久しぶりに手にしました

ご存知の方もいるかと思いますが

「かすべ」は「エイ」のことを言います

不思議なもので

「エイ」と聞くとほとんどの人が驚き、少し抵抗を感じるようです

もちろんそれを聞いた娘もタジタジ（笑）

水族館で観た「エイ」を思い浮かべると

それは仕方がないよね～～

でも

この「かすべ」、カレイのような味わいで

白身魚の好きな方にはたまらなく美味しい代物！

軟骨魚類の骨はコリコリと食感を楽しみながら

食べられますしね～♪♪

♪オススメの食べ方いろいろ～

白身魚なので

煮付けでいただくのが一般的ですが

唐揚げにしたり、ぬたにしたり、ソテーにしてみたり

様々な料理ができるんです

でも、我が家ではやっぱり「煮付け」ですな…

我が家のかすべの煮付け

♪　かすべ　・・・　3切れ

♪　梅干し　・・・　2個

♪　甜菜糖　・・・　大さじ2　※砂糖でも可

♪　酒　　　・・・　大さじ5

♪　醤　油　・・・　大さじ5

♪　みりん　・・・　大さじ3

♪　水　　　・・・　150㏄

①　かすべに熱湯をふりかけておく。

②　調味料と水を全て合わせ、火にかける

③　②が煮立ったら（アクが出たら除いてね）①と梅干しを加え、落としぶたをし、20分ほど弱火で煮込む

出来上がったらしばらく煮汁に漬け込んでおくと

さらに美味しくなります！

我が家では「梅干し」を一緒に煮込むことが多いんですが

これがまた美味しくて美味しくて。。。

おススメなので是非是非試してくださいね～

ご飯がススム君でふ♪♪

もっと食べたかったなぁ^^

ご馳走様でした！