【鰹のタタキ】ポン酢で簡単旨ウマ
暑い日はコレ！薬味たっぷりで鰹のタタキ
初鰹の時期から少し過ぎましたが
スーパーで鰹のタタキの柵が売られていたにで迷わずゲット‼️
毎日暑いですねー
なるべく火は使いたくないので。。。
鰹のタタキ〜ポン酢でマリネ風〜
・鰹のタタキ
・玉ねぎ、ミョウガ、生姜、大葉
・ポン酢大匙２、砂糖小匙1/2
鰹のタタキ、千切り薬味たちを合わせ、
塩ふたつまみ程ふりかけ、
ポン酢だれを回しかけます。
冷蔵庫で少し寝かせてからいただきます♡
冷たいヒトサラが
本当に嬉しい季節です☀️
エンドレスで食べられそうだわ、コレ^ ^
火を使わないで美味しく作れる一品は最高ですネ。
きょうのお昼ごはん
・鰹のタタキポン酢仕立て
・茄子の揚げ浸し
・お稲荷さん
・しば漬け
まだまだ暑い日が続きます
夏のお料理でパワーもらって過ごしていきましょう！！
万願寺唐辛子とジャコ。地味なのに大人気！
万願寺唐辛子ジャコ
麺つゆでチャチャッとな
万願寺唐辛子は食べやすい大きさにカットする。
熱したフライパンに胡麻油を入れ、万願寺唐辛子を焼き色がつく程度に炒める。
麺つゆ小匙2、水小匙１、赤唐辛子１本を加えて全体を絡め、
ちりめんじゃこを加えてさらに火を通す。
汁気が無くなったら火を止めて出来上がり！
コレ、
飽きる日は来ません
夏の楽しみの一つです。
こんなに地味な風貌だけど
みんな大好物っ
朝ごはん
・万願寺唐辛子ジャコ
・さつま揚げと小松菜のさっと炒め
・味噌汁(大根、人参、玉葱、小葱、トマト、豚バラ)
・しば漬け茄子
自分のお弁当
ドーンとピカタ風の鶏玉焼き‼️
鶏胸肉を弱火でじっくり火を通しているので
箸で食べられるの。
美味しいのにビジュアル雑破w
冷蔵庫の中も
だいぶんスッキリし始めてきた。
木曜日あたりから
お弁当もシンプルになってきまーす♬
今日も
美味しい感動⭐️ありがとう〜
夏は野菜モード！
野菜パワーに感謝！
・肉野菜炒め （豚肉、人参、ピーマン、水菜、ネギ）
・南瓜の煮物
・切干大根煮
・小松菜とカニカマ入り玉子焼き
・雑穀ごはん
最近の趣向。。。
すっかり自分のお弁当だけ
を作る日々を送っています。
ご飯が進むおかず
よりも
野菜が充実していると満たされてます。
量も要らないし、複雑な味付けも要らない…
ただ、残念なことに
生野菜は口腔アレルギー気味で食べられなくなってきて、、、
胡瓜やトマトも火を通すようになりましたよっw
手間が増えた。
色々なおかずを
ちょこっとずつ詰めてあるお弁当は
ランチタイムに癒しを添えてくれる、
気がします。
容量400ml〜500mlのお弁当箱に
詰め詰め作業。
結構楽しい❗️
お昼会おうね🎵なんて気持ちで蓋を閉めています。
毎日美味しい野菜に元気をいただいてます⭐️
自然の恵みと
育ててくれた農家の皆様に
感謝感謝です♡
欲を言えば、
物価高が解消してくれると嬉しいですネ〜
オクラはバターもいける❗️」
今日食べたかったお弁当
・焼豚とザーサイのチャーハン
・オクラのバター炒め
・南瓜の煮物
・小松菜お浸し
・焼きさつま揚げ
オクラを食べたくて。。。
今年も夏野菜が
元気！
大好きな『オクラ』をたくさんあって
お弁当に入れていきたいんだけど
この高温多湿の時期、カットしたら汁気が出てヤバいし
やはり一本モノで参りましょう〜
さっと茹でておいたオクラを
バターで炒めて塩胡椒するだけです。
ほんのり焼き色がつくまで
コロコロ焼いてく。。。
このコロコロ作業って
楽しいのよー
ガツっとチャーハン気分！
半端に残っていたザーサイと
チャーハン用にストックしていた焼豚と
卵、ごはん
あとは
粉末の昆布だし、塩胡椒で味が十分に調う💕
冷めても美味しいので
お弁当にピッタリです。
美味しい！！！！！
夏だからかな
炒飯を頬張りたくなるの。
なのに
お弁当にスプーンを忘れたわー
箸でポロポロ落としながら食べる始末。。。笑
朝ごはん〜味噌汁に感謝〜
朝で１日が決まる❗️
今日の朝ごはん
・南瓜の煮物
・味噌汁(大根、人参、小松菜、玉ねぎ、小葱、豚肉少々)
・雑穀米
・しば漬け
若い頃から
朝ごはんはシッカリ食べる子でした。
多分、遅刻しそうな状況でも
食べていたことでしょう笑
パン食も大好きですが
仕事中にお腹が鳴ってしまうので
平日は
ご飯🍚に限ります‼️
具沢山味噌汁はオススメ
コロナに負けず
１日パワフルに過ごすためにも
「発酵食品」は積極的に摂っていこうね！
とりわけ具沢山味噌汁はオススメです。
コレさえあれば
おかずは要らないくらい！
色々な具材で
お味噌汁ライフを楽しんで。。。
お味噌汁に感謝感謝⭐️
今日のお弁当
昨夜のスライドおかずです。
時間に追われて←呑気に読書なんてしちゃって
慌てて詰め込みました。
見事な『茶弁』
ヤリイカ最高！今日の夜ごはん
日曜日の夜は優しめな好物で
ご無沙汰しています
なんと８年ぶりの投稿だそうです。
中学生だった娘は来春から社会人❗️
私も無事に⁈年齢を重ねてきました。
怒涛の８年を過ごして
ようやく自分の時間が増えつつあります。
だいぶん
食の好みは変わってきたけれど
『ほっこり飯』で
これからの人生も楽しく味わっていこうと思います。。。
このコは本当に美味しくて、いつも幸せをもらってます。
バターとオリーブオイルを１対１、
フライパンで熱したところにヤリイカを加えて炒め
仕上げに「白バルサミコ酢」をジューっと加え
黒胡椒をふりかけて出来上がり！
鶏胸肉は
毎日食べるとみるみる元気になるんだそう。
チャレンジしたいけれど
毎日がなかなか難しいw
鶏胸肉とニンニクを
米油で低温でじっくり揚げて、
かえしを絡めて、たっぷりめの黒胡椒をフリフリ〜。
（かえしは、出し醤油でもOK）
柔らかくてふっくらで
旨旨です。
胡麻油で和えて、海苔をトッピング♡
半端に残りがちな三つ葉の
嬉しい一品です。
他に
・マグロのたたき
・トマトサラダ
・厚揚げとさつま揚げ煮
日曜日は翌日に備えて
身体の負担が少ないメニューでほっこりと
残りモノは明日のお弁当へスライドですっ
ご馳走様でした。
今日のおうちランチ♪♪ワンプレートご飯
ワンプレートでお昼ご飯～♪♪
今日も暑いぞ！！！
今年も暑いぞ！！！
でも
先週の猛暑に比べると幾分過ごしやすい^^
風が入るので
まだエアコン無しで過ごせてまふヽ(^。^)ノ❤
昨日久しぶりの部活動再開で
全身筋肉痛のムスメ
今日は１１時前には練習を終えて帰宅してきた！！
そして
シャワーのあとは
とっとと寝る・・・ｚｚｚ
お疲れちゃんです^^
さて今日のお昼ご飯は
今日のお昼ご飯～2015.08.15～
♪ ポークビーンズ柚子こしょう添え
♪ ブロッコリーとカボチャの胡麻和え
♪ グリーンサラダ
♪ ご飯
♪ オレンジ
昨日の置き弁のおかずの
ポークビーンズ再び！！！
お肉が余っていたのと、
ムスメのリクエストがあり。。。^^
今日は
ゴーヤを加え、柚子こしょうを添えて～
少し大人な味にね♪♪
学生時代の後輩、マリンからいただいた
越生（埼玉県）の「ゆずこしょう」
これ、
柚子の風味がすごく豊かで
ムスメも「これなら美味しい！」って喜んで食べるんです
マリン（←日本人だし、仮名だし^^）、またよろしくね～♪
今日は
終戦記念日ですね。。。
戦争はイカン
世界中が平和を願っている祈っている。。。
まずは
身近なところから
平和であるように心掛けたいですね^^
今夜は
粗食にして
ムスメと過去の戦争について
少し話してみたいと思います。。。
私も戦争を知らない世代ですが
子どもたちが
どのように感じているのだろうか。。。
