今年の鏡開きは、、、

ぜんざい。。。

昨日は鏡開きでしたね～～！！

我が家は事情！？あって今年は鏡餅を飾っていませんでした^^

それでも

娘が「ぜんざい♪ぜんざい♪」と騒いでいるので

今年は

「白玉ぜんざい」を楽しむことに。。。

白玉作り。。。

白玉作りは

娘に担当してもらいました

白玉作りで

よく言われる

「耳たぶくらいの硬さ」

これって

すごく悩ましい表現ですよね～～

「耳たぶくらいの硬さってどのくらい？」って聞かれると

アウト！！でふヽ(^。^)ノ

でも、娘に一任したら

バッチリに仕上げてくれましたよ～～～～！！！

子どもの大胆な手さばきって

結構大切なことなのかも（笑）

バッチリな白玉ができたのに

肝心な「白玉粉と水」の黄金率を記録し忘れていました^^

悔しいね～～～～あはは

わがやの「ぜんざい」レシピ

♪　小豆200g

♪　きび砂糖100g

♪　てんさい糖100g

♪　塩　ふたつまみ

♪　水250㏄

①　小豆はさっと洗う。

②　鍋にたっぷりめの水（１Ｌくらい）と小豆を入れ、火にかける。

　沸騰したらお湯を捨てる（渋抜き作業です）。これを２回繰り返す。

③　さらに鍋にたっぷりの水と②の小豆を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、

　１時間茹でる。途中水気がなくなったら差し水します。

④　③のあずきが指で簡単につぶせるくらい柔らかくなったら、茹で汁を捨てる。

⑤　鍋に④のあずき、きび砂糖・てんさい糖、塩、水250ｃｃを入れて火にかける。

　10分くらいで出来上がり～～！！

あたたまりますね～～～

お餅でいつもいただきますが

お餅に飽きていた時期でもあって

今回の白玉は大正解でしたっ！！！

上白糖を使うよりも優しい味わいに仕上がります。。。

また来月あたりにも作ろうっと^^