今日のおべんとう♪♪ ~ポテトとインゲンのカレーマヨサラダ~
今日のお弁当。。。
仕事が始まりました〜!
9日間、無人だった職場は
メチャクチャ極寒でした、、、
夕方になるまで
暖房も効かない感じ(^∇^)
あまりの寒さに
お昼を食べた後
職場近くのカフェに逃げ込んだほど!!
今日は少しマシになっていますように…
さてさて
♪ 厚揚げとパプリカのスイチリ炒め
♪ カレーポテトとインゲンのサラダ
♪ 帆立と切干し大根の煮物
♪ 蓮根チップ
♪ 人参、大葉
♪ 小豆玄米
ジャガイモとインゲンで
きんぴらを作ろうかと思っていたんだけど
急きょ食べたくなったカレーマヨ味^^
サラダ仕立てに。。。
①ジャガイモに小麦粉(全粒粉)をまぶして、多めの油で揚げ焼きにする。
②①にカレー粉をまぶし、ボウルを振って全体をなじませる。
③インゲンは、下茹でし、水気をよくきってから②に加える。マヨネーズ小さじ1、醤油数滴を加えて混ぜ合わせ塩胡椒で味を整える。
※粒マスタードを加えても美味しいよ
ジャガイモは軽く面取りすると可愛らしい姿に仕上がります
(^∇^)
今夜は
中学時代の仲間たちと新年会!!!
呑み過ぎないように
楽しんできまーす(笑)ワクワク❤